Tacos au tofu croustillant
Ces tacos au tofu croustillant offrent un croquant satisfaisant avec des épices fumées et une croûte dorée, le tout niché dans des tortillas chaudes avec de la laitue fraîche, des tomates, de l’avocat et de la salsa. C’est un plat principal vibrant et savoureux qui se prépare rapidement et a un goût frais, généreux et réconfortant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Pressez le tofu pendant au moins 15 minutes pour retirer l’excès d’humidité, puis coupez-le en cubes de la taille d’une bouchée pour un maximum de croustillant.
2. Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, la poudre de chili, le cumin moulu et le sel, en remuant bien pour créer un assaisonnement homogène.
3. Ajoutez les cubes de tofu au mélange d’épices et mélangez délicatement jusqu’à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé sur toutes ses faces.
4. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle frémisse, puis ajoutez le tofu en une seule couche sans trop remplir la poêle.
5. Faites cuire le tofu pendant 8-10 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce que toutes les faces soient dorées et croustillantes. Transférez-le sur une assiette et laissez-le refroidir légèrement afin que l’enrobage reste croustillant.
6. Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou directement au-dessus d’une flamme douce pendant quelques secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient souples et malléables.
7. Montez les tacos en répartissant la laitue râpée entre les tortillas, puis ajoutez les tomates en dés, le tofu croustillant et les tranches d’avocat.
8. Nappez de salsa juste avant de servir, et servez immédiatement pendant que le tofu est encore croustillant et les tortillas chaudes.
400g de tofu ferme, pressé et coupé en petits cubes
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à café de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe d’huile
8 petites tortillas
2 tasses de laitue râpée
2 tomates moyennes, coupées en dés
1 avocat, tranché
1/2 tasse de salsa
40
45
35
35
35
30
