1. 1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. 2. Dans un grand bol, mélangez la soupe de poulet, la soupe de tomate et le bouillon de poulet.

3. 3. Épluchez et coupez les pommes de terre à chair ferme et les pommes de terre à purée en tranches fines.

4. 4. Dans un autre bol, mélangez du lait à 1 %, des œufs et une pincée de sel et de poivre. Fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

5. 5. Disposez la moitié des tranches de pommes de terre dans un plat allant au four.

6. 6. Placez les blancs de poulet sans peau sur les pommes de terre et badigeonnez-les de moutarde de Dijon.

7. 7. Versez la moitié du mélange de soupe sur le poulet.

8. 8. Répétez les couches avec le reste des pommes de terre, du poulet et du mélange de soupe.

9. 9. Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et enfournez pendant 45 minutes.

10. 10. Retirez le papier d'aluminium, badigeonnez le dessus avec du sirop doré et saupoudrez-le de sucre brun.

11. 11. Faites cuire à découvert pendant encore 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

12. 12. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.