1. 1. Cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage. Mettre de côté.

2. 2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.

3. 3. Ajouter les champignons cremini tranchés et le poivron coupé en dés dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

4. 4. Incorporer les tomates hachées en conserve et la moutarde de Dijon. Cuire encore 2-3 minutes.

5. 5. Ajouter le riz basmati cuit et le brocoli haché dans la poêle. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

6. 6. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. 7. Servir le pilaf de riz aux champignons et brocolis chaud et savourer!