Name: Ragoût Africain aux Arachides Épicé
Ingredients: 2 c. à soupe d'huile; 1 oignon, haché; 3 gousses d'ail, hachées; 1 pouce de gingembre, râpé; 2 patates douces, coupées en dés; 1 poivron, haché; 2 carottes, tranchées; 3 c. à soupe de pâte de tomate; 1/2 tasse de beurre d'arachide; 4 tasses de bouillon de légumes; 1 c. à thé de cumin; 1 c. à thé de paprika; 1/2 c. à café de piment de Cayenne; Sel et poivre selon le goût; 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés; 2 tasses d'épinards

PLAT PRINCIPAL

Ragoût Africain aux Arachides Épicé

Un ragoût copieux et savoureux avec une touche de piquant, parfait pour une soirée confortable à la maison.

Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée

1. 1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail et le gingembre. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 5 minutes.

2. 2. Incorporer les patates douces, les poivrons et les carottes. Cuire pendant encore 5 minutes.

3. 3. Ajouter la pâte de tomate, le beurre d'arachide, le bouillon de légumes et les épices. Porter à ébullition et cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. 4. Incorporer les pois chiches et les épinards. Cuire pendant encore 5 minutes.

5. 5. Servir chaud sur du riz ou avec du pain croustillant.