Un ragoût copieux et savoureux avec une touche de piquant, parfait pour une soirée confortable à la maison.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. 1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail et le gingembre. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 5 minutes.
2. 2. Incorporer les patates douces, les poivrons et les carottes. Cuire pendant encore 5 minutes.
3. 3. Ajouter la pâte de tomate, le beurre d'arachide, le bouillon de légumes et les épices. Porter à ébullition et cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. 4. Incorporer les pois chiches et les épinards. Cuire pendant encore 5 minutes.
5. 5. Servir chaud sur du riz ou avec du pain croustillant.
2 c. à soupe d'huile
1 oignon, haché
3 gousses d'ail, hachées
1 pouce de gingembre, râpé
2 patates douces, coupées en dés
1 poivron, haché
2 carottes, tranchées
3 c. à soupe de pâte de tomate
1/2 tasse de beurre d'arachide
4 tasses de bouillon de légumes
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à café de piment de Cayenne
Sel et poivre selon le goût
1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
2 tasses d'épinards
