1. Lavez et séchez les escalopes de poulet.

2. Coupez les escalopes de poulet horizontalement pour créer une poche.

3. Remplissez généreusement la poche de chaque escalope de poulet avec du fromage à la crème.

4. Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.

5. Chauffez une poêle à feu moyen et faites dorer les escalopes de poulet farcies jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

6. Retirez les escalopes de poulet de la poêle et mettez-les de côté.

7. Dans la même poêle, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les champignons émincés. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

8. Ajoutez le bouillon de poulet dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.

9. Ajoutez la crème dans la poêle et remuez bien. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

10. Remettez les escalopes de poulet dorées dans la poêle et enrobez-les de sauce. Laissez mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

11. Servez l'escalope de poulet farcie avec la sauce aux champignons sur des pâtes angel hair cuites.

12. Bon appétit !