1. Préchauffez le four à 350°F (175°C) et graissez un moule à cake.

2. Dans un grand bol, écrasez les bananes jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Ajoutez le sucre brun, le sucre en poudre et le beurre fondu aux bananes écrasées. Mélangez bien.

4. Dans un autre bol, mélangez la farine tout usage, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le cacao en poudre. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

5. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de bananes, en remuant juste assez pour les incorporer. Faites attention de ne pas trop mélanger.

6. Versez la pâte dans le moule à cake graissé et lissez le dessus avec une spatule.

7. Faites cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Pendant que le cake à la banane cuit, préparez le glaçage au chocolat. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait concentré sucré et le sirop doré à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et chauds.

9. Retirez la casserole du feu et ajoutez sirop d'érable. Laissez le mélange refroidir légèrement.

10. Une fois que le cake à la banane a refroidi, versez le mélange au chocolat par-dessus. Laissez prendre avant de servir.