Ciabatta à la tomate et à l'origan
Une ciabatta coupée en deux, garnie d'un mélange de tomates, d'oignon et d'ail hachés parfumé à l'origan, cuite jusqu'à ce que les bords soient croustillants et dorés.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante) et badigeonnez une plaque de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. Coupez les tomates en deux, retirez les graines et détaillez la chair en petits dés. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
3. Mélangez les tomates, l'oignon, l'ail, l'origan, une bonne pincée de sel et du poivre dans un bol et laissez reposer 5 minutes pour qu'elles rendent leur jus.
4. Coupez la ciabatta en deux dans la longueur et posez les moitiés, face coupée vers le haut, sur la plaque.
5. Faites griller le pain 3 minutes au four pour qu'il ne ramollisse pas sous la garniture.
6. Égouttez l'excès de liquide du mélange de tomates, puis répartissez-le uniformément sur les deux moitiés jusqu'aux bords.
7. Arrosez du reste d'huile d'olive et enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
8. Laissez tiédir 2 minutes, coupez en grosses tranches et servez tiède.
300 g de ciabatta
400 g de tomates mûres
1 petit oignon rouge
2 gousses d'ail
2 c. à c. d'origan séché
3 c. à s. d'huile d'olive
sel
poivre noir
