Salade de mozzarella et d’artichauts
De la mozzarella crémeuse déchirée et de tendres cœurs d’artichaut sur un lit de salades variées, assaisonnés d’une simple vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de vin rouge.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Égouttez les cœurs d’artichaut, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en quatre.
2. Fouettez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, une pincée de sel et du poivre dans un petit bol.
3. Égouttez la mozzarella, séchez-la et déchirez-la en morceaux.
4. Mettez les salades dans un grand saladier, ajoutez les artichauts et mélangez avec les deux tiers de la vinaigrette.
5. Dressez la salade sur des assiettes, posez la mozzarella dessus, arrosez du reste de vinaigrette et servez aussitôt.
250 g de mozzarella fraîche
120 g de salades variées
1 boîte de cœurs d’artichaut (boîte de 400 g)
3 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de vinaigre de vin rouge
sel
poivre noir
25
30
55
30
15
40
