1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. Placez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.

3. Arrosez le saumon d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'ail haché, du jus de citron et des herbes fraîches (comme de l'aneth, du persil ou du thym).

4. Faites cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit et s'effiloche facilement à la fourchette.

5. Servez chaud avec un accompagnement de légumes rôtis ou une salade.