Pudding au pain à la cannelle et au fromage frais
Des dés de pain rassis s’imbibent d’une crème à la vanille, avec des noisettes de fromage frais et de cannelle cuites à l’intérieur. Le dessus devient croustillant grâce au sucre de canne, le cœur reste moelleux.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites préchauffer le four à 175 °C et beurrez un plat de 20 x 30 cm avec le beurre.
2. Coupez le pain en cubes de 2 cm.
3. Fouettez les œufs, le lait, la cassonade, l’extrait de vanille et 1 cuillère à café de cannelle dans un grand saladier jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
4. Répartissez la moitié des cubes de pain dans le plat, déposez de petites cuillerées de fromage frais et saupoudrez du reste de cannelle.
5. Recouvrez avec le reste des cubes de pain.
6. Versez le mélange aux œufs uniformément sur le pain, tassez doucement les cubes et laissez imbiber 15 minutes.
7. Parsemez de sucre de canne et faites cuire 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise et le dessus doré.
8. Laissez tiédir 10 minutes et servez chaud.
300 g de pain blanc rassis
3 œufs
500 ml de lait demi-écrémé
2 c. à c. de cannelle moulue
150 g de fromage frais type Philadelphia
100 g de cassonade
2 c. à s. de sucre de canne
2 c. à c. d’extrait de vanille
1 c. à s. de beurre pour le plat
