1. Éplucher et couper les pommes de terre en dés.

2. Éplucher et trancher les carottes.

3. Couper les tomates fraîches en dés.

4. Couper les saucisses en rondelles fines.

5. Chauffer un peu d'huile dans une grande casserole et faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

6. Hacher l'ail et l'ajouter à la casserole avec les carottes. Bien mélanger et cuire pendant 5 minutes.

7. Ajouter les tomates fraîches et les tomates en conserve. Assaisonner avec du sel, du poivre, du sel à l'ail et des herbes aromatiques.

8. Réduire le feu et laisser mijoter le ragoût pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

9. Ajouter le lait à la casserole et porter le ragoût à ébullition brièvement.

10. Garnir d'herbes fraîches et servir.