Gratin de petit-déjeuner à la saucisse et au fromage
Saucisse de porc dorée, œufs, tomates et oignons verts cuits sous une couche de cheddar fondu, parsemés de coriandre fraîche.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C (155 °C chaleur tournante) et huilez un plat de 20 x 30 cm.
2. Retirez la peau des saucisses si vous le souhaitez, puis faites cuire la chair dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant 8 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Égouttez l’excès de graisse et laissez tiédir.
3. Fouettez les œufs avec du sel et du poivre dans un grand saladier jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces de blanc.
4. Incorporez les oignons verts, l’oignon haché, les tomates en dés et la coriandre.
5. Ajoutez la saucisse cuite à la préparation aux œufs, mélangez bien, puis versez le tout dans le plat huilé.
6. Répartissez le cheddar râpé uniformément sur le dessus.
7. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris au centre et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
8. Laissez reposer 5 minutes, puis découpez en carrés et servez.
400 g de saucisses de porc pur porc
8 œufs
150 g de cheddar râpé
4 oignons verts émincés
1 oignon haché finement
2 tomates coupées en dés
1 poignée de coriandre fraîche hachée
1 c. à s. d’huile végétale pour le plat
sel
poivre noir
