1. 1. Dans une grande casserole, faire cuire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide. 2. Ajouter la saucisse andouille tranchée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. 3. Incorporer les poivrons rouges et les piments poblano hachés, cuire pendant quelques minutes. 4. Verser du lait 1% et porter à ébullition. 5. Laisser mijoter la soupe pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que les saveurs soient bien combinées. 6. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. 7. Servir chaud et déguster !