Barres cookie aux pommes et au caramel
Une base moelleuse façon cookie au sucre roux, garnie de tranches de pomme et d’un filet de caramel, cuite jusqu’à être dorée et fondante. À couper en carrés et à servir tiède ou à température ambiante.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C (155 °C chaleur tournante). Beurrez un plat de 20 x 30 cm et chemisez-le de papier sulfurisé.
2. Battez le beurre mou et le sucre roux 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, puis incorporez l’œuf et la vanille.
3. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel et mélangez jusqu’à obtenir une pâte à cookie souple.
4. Pressez environ les deux tiers de la pâte au fond du plat pour former une base régulière.
5. Épluchez, épépinez et émincez finement les pommes, puis disposez-les en rangées qui se chevauchent sur la base.
6. Nappez de la moitié du caramel, puis déposez le reste de la pâte en petites cuillerées.
7. Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes soient tendres.
8. Arrosez du reste de caramel, laissez refroidir 20 minutes dans le plat, démoulez et coupez en 12 barres.
150 g de beurre mou
150 g de sucre roux
1 œuf
1 c. à c. d’extrait de vanille
250 g de farine de blé
1 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
3 pommes
100 g de sauce au caramel
