Une soupe copieuse et savoureuse avec une touche épicée, parfaite pour se réchauffer par temps froid.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail et le gingembre, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
2. Incorporer la pâte de tomate, le beurre d'arachide et les épices. Cuire quelques minutes pour mélanger les saveurs.
3. Ajouter le bouillon de légumes, les tomates coupées en dés, les patates douces et les pois chiches. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.
4. Ajouter les épinards hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
2 c. à soupe d'huile
1 oignon, haché
3 gousses d'ail, hachées
1 morceau de gingembre de 1 pouce, râpé
2 c. à soupe de pâte de tomate
1/2 tasse de beurre d'arachide
1 c. à café de cumin
1 c. à café de coriandre
1/2 c. à café de poivre de Cayenne
6 tasses de bouillon de légumes
1 boîte de tomates coupées en dés
2 patates douces, pelées et coupées en dés
1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
2 tasses d'épinards hachés
Sel et poivre selon votre goût
