Poulet bouilli aux légumes
Une poitrine de poulet tendre est doucement mijotée avec des carottes sucrées, du brocoli et des petits pois pour un plat principal léger et réconfortant. Simplement assaisonnée de sel, de poivre et d’herbes, cette recette saine offre des saveurs nettes et une finition nourrissante faite maison.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Étape 1 : Séchez la poitrine de poulet avec du papier absorbant et assaisonnez-la légèrement avec la moitié du sel, la moitié du poivre et les herbes et épices.
2. Étape 2 : Placez le poulet dans une grande casserole et ajoutez suffisamment d’eau pour le recouvrir complètement d’environ 2 pouces.
3. Étape 3 : Portez la casserole à petite ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez immédiatement à un léger frémissement pour garder le poulet tendre.
4. Étape 4 : Écumez toute mousse qui remonte à la surface pendant les premières minutes de mijotage pour obtenir un bouillon plus clair.
5. Étape 5 : Laissez mijoter le poulet pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit presque cuit et ne soit plus rose au centre.
6. Étape 6 : Ajoutez les carottes dans la casserole et poursuivez la cuisson 5 minutes afin qu’elles commencent à ramollir sans se désagréger.
7. Étape 7 : Ajoutez les fleurettes de brocoli et les petits pois, puis laissez mijoter encore 3-5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient juste tendres et bien colorés.
8. Étape 8 : Goûtez le bouillon et ajustez avec le reste de sel et de poivre selon le besoin.
9. Étape 9 : Retirez le poulet de la casserole et laissez-le reposer 2 minutes avant de le couper en tranches épaisses.
10. Étape 10 : Servez le poulet tranché avec les légumes bouillis et un peu du bouillon de cuisson versé par-dessus.
600g de poitrine de poulet
3 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles
2 tasses de fleurettes de brocoli
1 tasse de petits pois
1 1/2 cuillères à café de sel, ou au goût
1 cuillère à café de poivre noir, ou au goût
1 cuillère à soupe d’herbes et d’épices mélangées
De l’eau, en كمية suffisante pour recouvrir les ingrédients
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