1. 1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. 2. Coupez les filets de poulet sans os en petits morceaux.

3. 3. Tranchez la courgette jaune, la courgette et les pommes de terre Yukon Gold en rondelles fines.

4. 4. Dans un grand bol, mélangez le poulet, la courgette jaune, la courgette, les pommes de terre Yukon Gold et les tranches de citron frais.

5. 5. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de vos herbes préférées (comme le romarin ou le thym).

6. 6. Pressez le jus de citron frais sur le mélange et mélangez pour bien enrober.

7. 7. Transférez le mélange dans un plat allant au four et étalez-le en une couche uniforme.

8. 8. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres.

9. 9. Servez chaud et bon appétit!