1. 1. Cuire le couscous selon les instructions sur l'emballage et réserver.

2. 2. Dans une grande poêle, faire sauter des champignons cremini tranchés avec du poivron jaune coupé en dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer de la poêle et réserver.

3. 3. Dans la même poêle, faire sauter du bulbe de fenouil haché, des asperges épluchées et des choux de Bruxelles coupés en deux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.

4. 4. Ajouter du chou frisé haché à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri.

5. 5. Combiner tous les légumes sautés avec le couscous cuit et bien mélanger.

6. 6. Assaisonner avec du sel, du poivre et les herbes ou épices désirées.

7. 7. Servir chaud et déguster!