Pommes de terre poêlées pour le petit-déjeuner
Des pommes de terre en dés cuites lentement à la poêle, croustillantes et dorées à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, parfumées au thym. Idéales avec des œufs au plat.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Brossez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1,5 cm, avec la peau si elle est fine.
2. Rincez les dés à l’eau froide et séchez-les soigneusement avec un torchon propre pour qu’ils dorent au lieu de cuire à la vapeur.
3. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen.
4. Ajoutez les pommes de terre en une seule couche et laissez cuire 5 minutes sans remuer, jusqu’à ce que le dessous soit doré.
5. Remuez, puis poursuivez la cuisson 12 à 15 minutes en retournant toutes les quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes dehors et tendres dedans.
6. Salez, poivrez, ajoutez le thym et mélangez 1 minute.
7. Servez chaud, par exemple avec des œufs au plat.
600 g de pommes de terre à chair ferme
3 c. à s. d’huile végétale
1 c. à c. de thym séché
sel
poivre
