Gâteau aux prunes, à la banane et à la chantilly
Un moelleux au yaourt cuit avec des moitiés de prunes juteuses sur le dessus, puis garni de rondelles de banane fraîche et de crème fouettée.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C (155 °C chaleur tournante) et huilez un moule rond de 24 cm avec un peu d’huile ; chemisez le fond de papier sulfurisé si vous le souhaitez.
2. Coupez les prunes en deux et dénoyautez-les.
3. Mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre dans un grand saladier.
4. Dans un second saladier, fouettez les œufs avec l’huile et le yaourt jusqu’à obtenir un mélange lisse.
5. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour les réunir.
6. Étalez la pâte dans le moule et disposez les moitiés de prunes dessus, face coupée vers le haut, en les enfonçant légèrement.
7. Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame plantée au centre ressorte propre.
8. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez et laissez refroidir complètement.
9. Montez la crème en chantilly souple, coupez les bananes en rondelles et garnissez le gâteau de crème et de banane juste avant de servir.
200 g de farine de blé
2 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
150 g de sucre
3 œufs
80 ml d’huile végétale
150 g de yaourt nature
400 g de prunes
200 ml de crème liquide entière
2 bananes
