1. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen.

2. Ajoutez les poireaux et les carottes dans la casserole et faites cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

3. Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

4. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire en purée la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.

5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.