1. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

2. Ajoutez de l'ail haché, des oignons coupés en dés et du céleri haché. Faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Ajoutez les tomates coupées en dés, le poivron vert et les champignons. Faites cuire pendant encore 5 minutes.

4. Versez le lait entier et remuez bien.

5. Ajoutez les haricots pinto, le maïs et les haricots verts. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir, de l'ail en poudre et de la poudre d'oignon.

6. Laissez mijoter le ragoût pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

7. Placez délicatement le poisson sur les légumes. Couvrez la casserole et laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

8. Saupoudrez de ciboulette fraîche et servez.