1. 1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2. 2. Coupez le chou-fleur en fleurons et placez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre, et faites rôtir au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

3. 3. Dans une grande poêle, chauffez de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon jaune tranché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4. 4. Ajoutez les blancs de poulet coupés en morceaux de la taille d'une bouchée dans la poêle. Assaisonnez de poudre d'ail, de sel et de poivre. Cuisez jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre.

5. 5. Versez le bouillon de poulet et le jus de citron. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6. 6. Dans une autre poêle, faites sauter le chou frisé jusqu'à ce qu'il soit flétri.

7. 7. Servez le poulet au citron et à l'ail avec du chou-fleur rôti et du chou frisé sauté dans une assiette.

8. 8. Dégustez votre repas délicieux et nutritif!