1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition et faites cuire les penne selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et mettez de côté.

3. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine sans gluten et faites cuire pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

4. Incorporez progressivement le lait en fouettant continuellement et continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.

5. Ajoutez l'allspice, l'assaisonnement accent, le sel et le poivre selon votre goût.

6. Ajoutez le fromage cheddar râpé et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

7. Dans un plat de cuisson graissé, mélangez les penne cuits, les tomates en conserve hachées, les haricots verts et les haricots noirs. Bien mélanger.

8. Versez la sauce au fromage sur le mélange de penne et remuez pour bien enrober.

9. Dans un petit bol, mélangez la levure chimique et la compote de pommes. Versez ce mélange sur le mélange de penne.

10. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

11. Servez chaud et régalez-vous !