Bouchées de polenta poêlées
Des bâtonnets de polenta ferme poêlés à l’huile d’olive, croustillants dehors et fondants dedans, saupoudrés de paprika fumé et d’ail. À déguster chaud, tout droit sorti de la poêle.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Sortez la polenta cuite de son emballage et séchez-la avec du papier absorbant.
2. Coupez la polenta en bâtonnets d’environ 2 cm d’épaisseur et 7 cm de long.
3. Mélangez le paprika fumé, l’ail en poudre et 1 cuillère à café de sel dans un petit bol.
4. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle brille.
5. Faites dorer la moitié des bâtonnets 4 à 5 minutes de chaque côté sans les bouger, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
6. Essuyez la poêle, faites chauffer le reste de l’huile et faites cuire la seconde fournée de la même façon.
7. Saupoudrez les bâtonnets chauds du mélange d’épices et servez aussitôt.
500 g de polenta ferme précuite
4 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de paprika fumé
½ c. à c. d’ail en poudre
sel
20
15
20
30
50
35
