1. 1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau

2. 2. Dans un bol, mélangez les carottes râpées, la farine, le sucre, les œufs, l'huile, la levure chimique, la cannelle et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène

3. 3. Versez la pâte dans le moule graissé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre

4. 4. Laissez complètement refroidir le gâteau avant de le glacer

5. 5. Pour le glaçage au fromage à la crème, battez le fromage à la crème, le beurre, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse

6. 6. Glacez le gâteau refroidi avec le glaçage au fromage à la crème

7. 7. Servez et dégustez votre délicieux gâteau aux carottes