1. 1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2. 2. Assaisonnez les poulets de chair avec du sel, du poivre et un filet de sauce poisson asiatique.

3. 3. Placez les poulets de chair sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

4. 4. Dans un petit bol, mélangez les cornflakes et l'arrow-root pour créer un revêtement croustillant pour le poulet.

5. 5. Retirez le poulet du four et enrobez chaque morceau du mélange de cornflakes.

6. 6. Remettez le poulet au four et faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le revêtement soit doré et croustillant.

7. 7. Dans un bol séparé, mélangez les asperges avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites rôtir au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres-croustillantes.

8. 8. Coupez des poires Anjou en tranches et disposez-les sur une assiette avec les asperges pour la salade.

9. 9. Servez le poulet barbecue aux côtés de la salade d'asperges et de poires, arrosé de sauce barbecue.

10. 10. Savourez votre repas savoureux!