Cookies au babeurre avec pépites de chocolat et de butterscotch
Des cookies moelleux et tendres préparés avec du babeurre légèrement acidulé, garnis de pépites de chocolat mi-amer et de pépites de butterscotch sucrées.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C (155 °C chaleur tournante) et couvrez deux plaques de papier sulfurisé.
2. Travaillez le beurre mou et le sucre de canne au batteur électrique pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux, puis incorporez l'œuf.
3. Ajoutez le babeurre et mélangez juste assez ; l'appareil peut sembler légèrement tranché, c'est normal.
4. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
5. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides en deux fois et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine, puis incorporez les pépites de chocolat et de butterscotch.
6. Placez la pâte 20 minutes au frais pour qu'elle raffermisse, puis déposez des cuillères à soupe bombées espacées d'environ 5 cm sur les plaques.
7. Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre paraisse encore légèrement mou.
8. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
115 g de beurre mou
200 g de sucre de canne
1 œuf
120 ml de babeurre
280 g de farine de blé
½ c. à c. de sel
1 c. à c. de bicarbonate de soude
120 g de pépites de chocolat mi-amer
120 g de pépites de butterscotch
