1. 1. Cuire le riz jasmin selon les instructions sur l'emballage.

2. 2. Dans une grande poêle, cuire le poulet désossé jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit. Retirer de la poêle et mettre de côté.

3. 3. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon rouge, le poivron, les carottes et le maïs jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. 4. Ajouter les tomates coupées en dés et les épinards bébés à la poêle et cuire jusqu'à ce que les épinards flétrissent.

5. 5. Incorporer le riz jasmin cuit et bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

6. 6. Servir le mélange de riz dans des bols et garnir de poulet tranché.

7. 7. Garnir de ciboulette, de fromage féta, de persil frais et de coriandre avant de servir.