Tarte salée du petit-déjeuner
Une pâte feuilletée tartinée de pesto, cuite avec du bacon, du jambon, du poivron et des tomates cerises, puis garnie d'œufs brouillés crémeux et de laitue iceberg croquante. Servie avec une sauce mayonnaise-ketchup.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur haute et basse) et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
2. Coupez le bacon en morceaux de 2 cm et faites-le revenir à feu moyen 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez sur du papier absorbant. Coupez le jambon en dés, le poivron en petits dés et les tomates cerises en deux.
3. Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque. Marquez une bordure de 2 cm tout autour avec un couteau, sans couper complètement, et piquez le centre à la fourchette.
4. Étalez le pesto à l'intérieur de la bordure, puis répartissez le bacon, le jambon, le poivron et les tomates.
5. Faites cuire 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée.
6. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le lait, le yaourt grec, une pincée de sel et du poivre. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux, versez les œufs et remuez doucement à la spatule 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient pris et crémeux.
7. Émincez finement la laitue iceberg. Mélangez la mayonnaise et le ketchup pour la sauce.
8. Répartissez les œufs brouillés sur la tarte chaude, parsemez de laitue, coupez en carrés et servez avec la sauce.
275 g de pâte feuilletée
4 c. à s. de pesto
100 g de bacon
100 g de jambon cuit
1 poivron
150 g de tomates cerises
4 œufs
50 ml de lait
3 c. à s. de yaourt grec
20 g de beurre
60 g de laitue iceberg
2 c. à s. de mayonnaise
2 c. à s. de ketchup
sel
poivre
