Salade de cerises acidulées et concombre
Des cerises acidulées coupées en deux, des rondelles de concombre croquantes et des pois gourmands, assaisonnés de jus de citron vert et d’un peu d’huile d’olive. Une entrée acidulée et juteuse, à servir bien fraîche.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Dénoyautez les cerises acidulées et coupez-les en deux.
2. Coupez le concombre en fines rondelles.
3. Équeutez les pois gourmands et coupez chacun en biais en 2 ou 3 morceaux.
4. Mélangez les cerises, le concombre et les pois gourmands dans un saladier.
5. Fouettez le jus de citron vert avec l’huile d’olive et une pincée de sel, versez sur la salade et mélangez délicatement.
6. Laissez au frais 15 minutes, parsemez de feuilles de menthe ciselées et servez bien froid.
300 g de cerises acidulées
1 concombre
150 g de pois gourmands
3 c. à s. de jus de citron vert frais
1 c. à s. d’huile d’olive
de menthe fraîche, pour le décor
de sel
