Pain perdu de bagel aux myrtilles et aux amandes
Des moitiés de bagels rassis trempées dans un riche appareil aux œufs, poêlées au beurre et garnies de yaourt grec, de myrtilles, d’amandes grillées, de caramel et de copeaux de chocolat.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Fouettez les œufs, le lait, la crème et le sel dans un plat large et peu profond jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Coupez les bagels en deux horizontalement. Posez-les face coupée vers le bas dans l’appareil pendant 2 minutes, puis retournez-les et laissez imbiber encore 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien imbibés mais tiennent encore.
3. Pendant ce temps, faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis versez-les dans une assiette.
4. Faites fondre un tiers du beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites dorer les moitiés de bagel en 3 fournées, 3 à 4 minutes par face, jusqu’à ce que l’appareil soit pris, en ajoutant du beurre à chaque fournée.
5. Réchauffez la sauce caramel 20 secondes au micro-ondes ou dans une petite casserole pour qu’elle coule bien.
6. Incorporez 1 cuillère à soupe de sucre glace au yaourt grec.
7. Disposez 2 moitiés de bagel dans chaque assiette et garnissez d’une cuillerée de yaourt, des myrtilles, des amandes grillées et d’un filet de caramel.
8. Râpez le chocolat par-dessus, saupoudrez du reste de sucre glace et servez aussitôt.
4 bagels rassis
3 œufs
200 ml de lait demi-écrémé à 1 %
100 ml de crème épaisse
1 pincée de sel fin
40 g d’amandes effilées
30 g de beurre
120 g de yaourt grec
150 g de myrtilles
4 c. à s. de sauce caramel
30 g de chocolat noir
2 c. à s. de sucre glace
