Un curry copieux et réconfortant avec la douceur de la courge musquée et le caractère terreux des lentilles rouges.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. 1. Chauffer de l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
2. 2. Ajouter les oignons hachés, l'ail et le gingembre. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
3. 3. Incorporer le curry, le cumin et le curcuma. Cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que cela dégage un parfum.
4. 4. Ajouter la courge musquée coupée en dés, les lentilles rouges, le lait de coco et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
5. 5. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la courge musquée soit tendre et les lentilles soient cuites.
6. 6. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. 7. Servir chaud sur du riz ou avec du pain naan.
1 courge musquée, coupée en dés
1 tasse de lentilles rouges
1 oignon, haché
3 gousses d'ail, hachées
1 pouce de gingembre, râpé
2 c. à soupe de poudre de curry
1 c. à café de cumin
1 c. à café de curcuma
1 boîte de lait de coco
2 tasses de bouillon de légumes
Sel et poivre selon votre goût
