Pommes de terre poêlées pour le petit-déjeuner
De petits cubes de pommes de terre poêlés jusqu’à devenir croustillants et dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, assaisonnés de paprika fumé et de thym. Un accompagnement classique de petit-déjeuner.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes de 1,5 cm.
2. Rincez les cubes à l’eau froide, puis séchez-les très soigneusement avec un torchon propre pour qu’ils deviennent croustillants.
3. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle frémisse.
4. Ajoutez les pommes de terre en une seule couche, salez et laissez cuire 6 minutes sans remuer, jusqu’à ce que le dessous soit doré.
5. Remuez, baissez à feu moyen et poursuivez 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres à cœur.
6. Saupoudrez de paprika fumé, de thym et de poivre, mélangez 1 minute et servez chaud.
800 g de pommes de terre à chair ferme
4 c. à s. d’huile végétale
1 c. à c. de paprika fumé
1 c. à c. de thym séché
sel
poivre noir
