Glace à la fraise
Une glace maison onctueuse à base de fraises fraîches, de confiture de fraises, de lait et de crème, turbinée à la sorbetière. Fruitée, douce et pas trop sucrée.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Lavez et équeutez les fraises. Mettez 100 g de côté et coupez-les en petits morceaux.
2. Mixez les fraises restantes avec la confiture de fraises, le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Ajoutez le lait et la crème et mixez brièvement.
4. Réfrigérez la préparation au moins 2 heures, jusqu’à ce qu’elle soit bien froide, pour une glace plus onctueuse.
5. Versez la préparation froide dans la sorbetière et turbinez 20 à 25 minutes selon les instructions du fabricant, jusqu’à obtenir la texture d’une glace molle.
6. Incorporez les fraises coupées et transférez la glace dans un récipient adapté au congélateur.
7. Congelez au moins 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Laissez-la ramollir 5 minutes à température ambiante avant de servir.
500 g de fraises fraîches
100 g de confiture de fraises
60 g de sucre
1 c. à s. de jus de citron
250 ml de lait entier
250 ml de crème liquide entière
