Salade d’agrumes estivale
Des suprêmes d’orange et de pamplemousse juteux, de l’avocat onctueux et de fines lamelles d’oignon rouge sur des feuilles croquantes, assaisonnés d’une vinaigrette au miel et au citron. Frais, vif et prêt en 15 minutes.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Lavez la salade, séchez-la bien et mettez-la dans un grand saladier.
2. Retirez la peau et la peau blanche des oranges et du pamplemousse, puis prélevez les suprêmes entre les membranes au-dessus d’un bol pour récupérer le jus.
3. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, épluchez-le et tranchez-le. Émincez très finement l’oignon rouge.
4. Fouettez l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, 1 cuillère à soupe du jus d’agrumes récupéré, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette.
5. Ajoutez les suprêmes d’agrumes, l’avocat et l’oignon à la salade.
6. Versez la vinaigrette, mélangez délicatement et servez aussitôt.
150 g de salade mélangée
2 oranges
1 pamplemousse
1 avocat mûr
½ petit oignon rouge
3 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de jus de citron
1 c. à s. de miel
sel
poivre noir
