1. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

2. Ajoutez les morceaux de poulet désossé et faites-les dorer des deux côtés.

3. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.

4. Dans la même poêle, ajoutez les oignons coupés en dés et l'ail haché. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

5. Ajoutez les tomates en conserve hachées, le sel, le poivre, l'origan séché et les flocons de piment rouge. Mélangez bien.

6. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

7. Servez chaud avec du riz ou des pâtes.