1. 1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).

2. 2. Assaisonner le rôti de longe de porc avec du sel, du poivre et votre sauce BBQ préférée. Placer dans un plat à rôtir et rôtir au four préchauffé pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit.

3. 3. Dans un plat à gratin séparé, mélanger les choux de Bruxelles, les tranches de poivron vert et les tranches de jalapeno avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Rôtir au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.

4. 4. Dans une petite casserole, laisser mijoter les pommes hachées dans le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Ajouter les feuilles d'épinards et cuire jusqu'à ce qu'elles flétrissent. Mettre de côté.

5. 5. Trancher le pain français et le réchauffer au four pendant quelques minutes avant de le servir en accompagnement.

6. 6. Dans un grand bol, mélanger le chou vert émincé, les tomates cerises coupées en deux, les carottes bébé et les oignons verts tranchés ensemble. Garnir de fromage mozzarella râpé avant de servir en accompagnement de salade.

7. 7. Une fois que le rôti de longe de porc est cuit, le trancher en portions et servir aux côtés des légumes rôtis, du mélange pomme-épinard, du pain français chaud et de la salade fraîche.

8. 8. Savourez votre délicieux BBQ Pork Loin with Roasted Vegetables!