1. Coupez les tomates cerises en deux.

2. Coupez la viande de langouste en petits morceaux.

3. Faites légèrement griller les tranches de pain.

4. Chauffez une poêle et ajoutez un peu d'huile d'olive.

5. Ajoutez les tomates cerises dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

6. Ajoutez la viande de langouste et faites cuire pendant encore 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

7. Arrosez les tranches de pain avec un peu d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.

8. Étalez la viande de langouste cuite sur une tranche de pain et garnissez de tomates cerises.

9. Placez la deuxième tranche de pain par-dessus et pressez le sandwich.

10. Grillez le sandwich dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant une fois.

11. Retirez le sandwich grillé à la langouste de la poêle, coupez-le en deux et servez.