1. 1. Dans un petit bol, mélangez 1 sachet de levure sèche active avec 1/2 tasse d'eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.

2. 2. Dans un bol séparé, mélangez 1 tasse de lait chaud à 1 % avec 2 œufs battus.

3. 3. Dans un grand bol, mélangez 2 tasses de farine tout usage, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de sucre brun foncé et 1 cuillère à soupe de sucre blanc.

4. 4. Versez lentement le mélange de levure et le mélange de lait dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

5. 5. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour qu'elle lève légèrement.

6. 6. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l'huile.

7. 7. Versez environ 1/4 tasse de pâte sur la poêle pour former un pancake.

8. 8. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

9. 9. Répétez avec le reste de la pâte pour faire plus de pancakes.

10. 10. Servez les pancakes chauds avec une pincée de sucre en poudre et un filet de sirop d'érable.