1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).

2. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.

3. Dans une poêle, faites cuire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Assaisonnez avec du sel, du poivre et d'autres épices selon votre goût.

4. Ajoutez les épinards frais et faites sauter jusqu'à ce qu'ils se fanent.

5. Faites cuire le riz brun selon les instructions sur l'emballage.

6. Remplissez les moitiés de poivron avec le mélange de viande hachée et d'épinards, et placez-les sur une plaque de cuisson.

7. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

8. Décorez avec des herbes fraîches et servez.