1. Chauffez une grande casserole à feu moyen.

2. Ajoutez les gousses d'ail et les oignons verts dans la casserole et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum, environ 2 minutes.

3. Ajoutez la purée de citrouille et le bouillon dans la casserole, en remuant bien pour mélanger.

4. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 10 minutes.

5. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir légèrement.

6. À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mixeur traditionnel, réduisez la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.

7. Remettez la soupe dans la casserole et ajoutez-y la crème aigre légère.

8. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9. Chauffez la soupe à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

10. Servez chaud et dégustez !