1. 1. Assaisonner les cube steaks avec du mélange d'épices créoles des deux côtés.

2. 2. Enrober les steaks assaisonnés de farine tout usage jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

3. 3. Dans une grande poêle, chauffer de l'huile à feu moyen-élevé et faire dorer les steaks des deux côtés. Retirer de la poêle et réserver.

4. 4. Dans la même poêle, faire sauter l'ail haché et les champignons tranchés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. 5. Ajouter les tomates roma coupées en dés et cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement.

6. 6. Incorporer le lait écrémé à 2% et porter à ébullition, puis remettre les steaks dans la poêle.

7. 7. Cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le steak soit cuit et que la sauce ait épaissi.

8. 8. Servir chaud, en nappant la sauce aux champignons sur le steak.