1. Dans un petit bol, mélanger 1 tasse de cidre de pomme avec 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme. Laisser reposer pendant 5 minutes.

2. Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine tout usage, 2 cuillères à soupe de poudre de cacao, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

3. Dans un autre bol, battre 2 œufs puis ajouter le mélange de cidre de pomme et 1/4 tasse de beurre fondu. Bien mélanger.

4. Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

5. Chauffer une poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen. Graisser avec du beurre ou un spray de cuisson.

6. Verser 1/4 tasse de pâte sur la poêle pour chaque pancake. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire pendant encore une minute ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

7. Servir les pancakes chauds avec des pommes tranchées, du bacon et du sirop d'érable. Bon appétit!