1. 1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2. 2. Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.

3. 3. Arrosez d'huile d'olive les côtés coupés de la courge et assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. 4. Placez les moitiés de courge côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie et faites rôtir pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre.

5. 5. Dans un bol, mélangez les tomates cerises, le fromage de chèvre émietté et le fromage féta émietté.

6. 6. Une fois que la courge est cuite, utilisez une fourchette pour racler la chair et créer des 'nouilles spaghetti'.

7. 7. Remplissez chaque moitié de courge avec le mélange de tomates et de fromages.

8. 8. Saupoudrez généreusement de parmesan fraîchement râpé.

9. 9. Remettez au four et faites cuire pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

10. 10. Servez chaud et régalez-vous!