Bouchées feuilletées au bacon et au brie
De petits triangles feuilletés garnis de bacon croustillant, de brie fondant, de mozzarella et de parmesan, avec échalote et ail revenus pour plus de profondeur.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante) et couvrez deux plaques de papier cuisson.
2. Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant, hachez-le finement et ne gardez que 1 c. à soupe de graisse dans la poêle.
3. Faites revenir les échalotes et l'ail finement hachés dans la même poêle 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laissez tiédir.
4. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en 24 carrés d'environ 6 cm.
5. Posez une tranche de brie sur chaque carré et garnissez de bacon, du mélange d'échalotes, de mozzarella, de parmesan et de persil.
6. Repliez chaque carré en triangle et pressez les bords avec une fourchette pour les fermer.
7. Badigeonnez les bouchées de beurre fondu, posez-les sur les plaques et faites cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées.
8. Laissez tiédir 5 minutes et servez tiède.
500 g de pâte feuilletée (2 rouleaux)
150 g de bacon
2 échalotes
2 gousses d'ail
125 g de brie en 24 fines tranches
60 g de mozzarella râpée
30 g de parmesan fraîchement râpé
2 c. à s. de persil haché
30 g de beurre fondu
