Röstis épicés
Des pommes de terre farineuses râpées, liées à l’œuf et assaisonnées de piment, d’oignon et d’ail en poudre, frites jusqu’à être croustillantes et dorées. Un accompagnement salé pour le petit-déjeuner.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur le côté gros trous d’une râpe.
2. Enveloppez les pommes de terre râpées dans un torchon propre et pressez fort pour éliminer le plus de liquide possible.
3. Mélangez les pommes de terre dans un grand saladier avec les œufs battus, le piment en poudre, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, 1 cuillère à café de sel et du poivre, jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
4. Faites chauffer une fine couche d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle frémisse.
5. Déposez 4 tas du mélange, aplatissez-les en galettes d’environ 1,5 cm d’épaisseur et faites-les frire 5 à 6 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
6. Égouttez sur du papier absorbant, salez légèrement et servez chaud, parsemé de ciboulette.
800 g de pommes de terre farineuses
2 œufs battus
1 c. à c. de piment en poudre
1 c. à c. d’oignon en poudre
1 c. à c. d’ail en poudre
sel
poivre noir
4 c. à s. d’huile pour la friture
2 c. à s. de ciboulette fraîche hachée
