Bouchées d’andouille grillées
Des rondelles d’andouille fumée et épicée, cuites au four jusqu’à ce que les bords soient croustillants, servies chaudes sur des piques avec une sauce à la moutarde à l’ancienne.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C) et recouvrez une plaque de papier cuisson.
2. Coupez l’andouille en rondelles de 1 cm, légèrement en biais.
3. Disposez les rondelles en une seule couche sur la plaque, sans qu’elles se touchent.
4. Faites cuire 10 minutes, puis retournez les rondelles.
5. Poursuivez la cuisson 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que les bords soient croustillants et légèrement dorés.
6. Pour la sauce, mélangez la moutarde et le miel dans un petit bol.
7. Disposez les bouchées sur un plat, laissez égoutter 1 minute sur du papier absorbant et servez chaud avec des piques et la sauce à la moutarde.
400 g d’andouille fumée
3 c. à s. de moutarde à l’ancienne
1 c. à s. de miel
