1. Couper le porc en fines tranches.

2. Chauffer un peu d'huile de sésame dans une poêle et faire sauter le porc jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mettre de côté.

3. Blanchir les fleurettes de brocoli dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, puis égoutter.

4. Dans la même poêle, chauffer un peu plus d'huile de sésame et ajouter les oignons verts émincés, les champignons tranchés et les pousses de haricots mungo. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. Ajouter le quinoa cuit, les fleurettes de brocoli blanchies et le porc sauté. Bien mélanger.

6. Ajouter la sauce soja faible en sodium, les flocons de piment rouge et une pincée de sel. Continuer à faire sauter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et chaud.

7. Assaisonner avec plus de sauce soja et de flocons de piment rouge selon votre goût.

8. Servir le sauté de porc et quinoa chaud.