Gâteau au chocolat, pomme et basilic
Un gâteau moelleux à la poudre d’amande, parsemé de dés de pomme, de morceaux de chocolat noir et de basilic frais ciselé, pour une fraîcheur subtile, douce et poivrée.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C (chaleur haute et basse). Beurrez un moule rond de 22 cm et chemisez le fond de papier sulfurisé.
2. Pelez, épépinez et coupez les pommes en dés de 1 cm. Hachez le chocolat en petits morceaux et ciselez finement le basilic.
3. Fouettez les œufs et le sucre 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit pâle et épais.
4. Incorporez le beurre fondu et le lait.
5. Mélangez la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les délicatement aux œufs jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
6. Ajoutez délicatement les pommes, le chocolat et le basilic.
7. Versez la pâte dans le moule, lissez le dessus et faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre ressorte propre.
8. Laissez refroidir 15 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de couper.
200 g de farine de blé
80 g de poudre d’amande
150 g de sucre
2 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
3 œufs
120 g de beurre fondu, plus un peu pour le moule
120 ml de lait entier
2 pommes
100 g de chocolat noir à pâtisser
10 g de feuilles de basilic frais
